L'actualité du Maroc et de Marrakech

Manger dans un restaurant marocain traditionnel à Marrakech vous permet de goûter à la cuisine marocaine, mais cet atelier de cuisine marocaine à La Maison Arabe vous apprend à préparer des plats traditionnels pour que vous puissiez les manger encore et encore. Utilisez votre poste de travail personnel pour préparer un repas avec des ingrédients locaux frais tout en suivant les instructions du cuisinier marocain. Ensuite, vous pourrez goûter à ce que vous avez fabriqué.
1 heure d’ateliers de cuisine marocaine Tenue par l’école de cuisine Capacité de 26 personnes 5 sessions par jour de 10h à 17h30 avec un choix de classes différentes Cours de cuisine comprenant un plat principal et une dégustation à la fin des séances Modules d’atelier 10.00 – Salades marocaines 11h30 – Tajine à la kefta (viande hachée) 1.00 – Tajine de poulet au citron et aux olives 2.30 – Tajine de poulet ou tajine de bœuf aux abricots caramélisés 4.00 – Tajine berbère aux légumes 5.30 – Briouates à la marocaine – assortiment de viande hachée ou de légumes / Briouates à la viande 3 heures d’ateliers de cuisine marocaine Détenu par l’école de cuisine ou des jardins secrets Capacité de 16 personnes Deux sessions par jour à 10h00 et à 15h00 Atelier de cuisine comprend: • Entrées, tajines ou couscours et dessert marocain • cérémonie du thé marocaine • Atelier de pain plat berbère traditionnel «Tafernout» • Dégustation à la fin de la session
Tout savoir sur ce cours de cuisine en suivant le lien.

Formation à l’aviation – Vous devez investir beaucoup de temps et d’efforts dans votre formation si vous souhaitez faire carrière dans le secteur de l’aviation. C’est un engagement énorme qui implique de nombreuses recherches avant de prendre la décision de rejoindre une école d’aviation. Vous devez trouver l’une des meilleures écoles d’aviation avant de vous lancer dans une grande carrière dans le monde de l’aviation.

1. La dynamique de l’environnement d’apprentissage
L’école offre aux étudiants une formation en matière de pilotage, de maintenance, d’ingénierie et autres réparations mécaniques, en fonction du domaine choisi. L’école que vous sélectionnez doit avoir différentes variantes et les avions les plus avancés avec l’avionique la plus récente. Les instructeurs de vol jouent un rôle majeur dans votre carrière aéronautique. L’école doit employer des instructeurs expérimentés, qui possèdent les connaissances techniques, la bonne attitude et qui sont engagés dans la réussite de l’élève.

2. Le lieu de l’école et l’accréditation
Comme pour tout diplôme universitaire, choisissez une école accréditée pour délivrer le diplôme après avoir terminé votre cours d’aviation. Une académie accréditée vous assure une éducation et des installations de qualité pendant votre parcours éducatif. L’emplacement de l’école compte également beaucoup dans votre formation à l’aviation. Les meilleures écoles d’aviation sont situées dans des pays développés et offrent les meilleures installations pour la formation à la gestion de l’aviation et à l’exploitation des voies aériennes. Choisissez un endroit avec de bonnes conditions météorologiques toute l’année afin de ne pas entraver votre progression dans l’entraînement.

3. Coût et frais du programme d’aviation
Dernier point, mais non le moindre, les coûts et les frais du programme d’aviation doivent être pris en compte avant de finaliser l’école. Les cours de deuxième et troisième cycles et de maîtrise sont plus coûteux que les programmes traditionnels, mais leur retour sur investissement est plus élevé par rapport aux cours de quatre ans menant à un diplôme d’une durée similaire. Une bonne académie dotée des meilleures installations peut facturer plus cher, mais cela en vaudra la peine à la fin.

Ce que vous devriez faire avant de prendre la décision finale …
– Établissez une liste des écoles d’aviation nationales et internationales correspondant à vos besoins et à vos objectifs. – Naviguez sur le site Web ou, si possible, visitez les écoles de votre choix pour obtenir un aperçu de leurs installations / avions et de leurs instructeurs. – Une fois que vous avez une école en tête, une étape importante consiste à visiter le campus, à parler à d’autres étudiants et instructeurs et à résoudre vos questions. Retrouvez toutes les infos sur ce baptême en avion de chasse en suivant le lien.

Le Maroc est un pays présent dans le nord-ouest de l’Afrique. La culture du pays est un mélange de cultures européenne, arabe et africaine. Le Maroc marcheur a amplement l’occasion de découvrir et de profiter de sa riche histoire, de son art, de sa culture et de sa musique. La géographie du Maroc est extrêmement diversifiée et fascinante. Le paysage du pays comprend le littoral atlantique, les montagnes de l’Atlas et le grand désert du Sahara. Cette diversité fait du pays une excellente destination de vacances pour les habitants.

Certains des meilleurs endroits qu’une personne peut visiter au Maroc sont:
Marrakech

Les vacances au Maroc sont incomplètes sans visiter la ville exotique de Marrakech. Dans cette ville, une personne trouverait une célèbre mosquée construite au 12ème siècle. La mosquée a un minaret ayant une hauteur de 230 pieds. Une autre attraction majeure de la ville est la place centrale. Le soir, de nombreux artistes au henné, musiciens, diseuses de bonne aventure, acrobates, danseurs et stands de nourriture sont au rendez-vous. Sur le marché ici, un individu peut trouver différents types d’articles marocains. Les articles marocains les plus connus sont les noix, les fruits secs, les épices exotiques, les instruments de musique, les sacs à main en cuir et les lanternes colorées.

La célèbre ville au Maroc:
Le Maroc possède la plus grande et la plus ancienne ville médiévale du monde. La ville est un endroit occupé et est une maison à une variété d’activités. L’endroit le plus célèbre à visiter dans cette ville est la médina. Une personne peut trouver beaucoup de choses intéressantes dans la médina, dont des articles en cuir, de la poterie, des tapis, des pots à épices et un mélange d’arômes agréables.

« Essaouira »:
« Essaouira » était à l’origine cloisonnée par d’anciens murs, mais elle s’étend au-delà de ces murs. Un individu peut explorer la ville à pied, car elle est assez petite. Chaque porte de la ville ici mènerait une personne à la médina, et donc personne ne risque de se perdre ici. La plage fait face à la médina. La plage a de nombreux restaurants avec terrasses. Les restaurants sont un bon endroit pour se détendre et profiter.

Le Haut Atlas:
Les montagnes du Haut Atlas s’étendent sur 2 400 kilomètres, du Maroc à la Tunisie. Cette chaîne de montagnes comprend le « Rocher de Gibraltar ». Une personne qui envisage de faire du trekking sur cette montagne peut choisir de se promener ou de faire un trek pénible qui nécessite de voyager jusqu’au sommet le plus élevé d’Afrique du Nord. Le Grand Atlas du Maroc comprend l’Anti-Atlas, le Haut Atlas et le Moyen Atlas. Un peuple berbère vit dans les villages de montagne et a un style de vie simple. Leur vie est aussi un côté du pays. Très peu de voyageurs ont la chance de voir de près ces personnes et leur vie.

La célèbre médina:
Le Maroc a une médina célèbre présente dans la partie haute des montagnes du Rif. Les médias sont assez beaux, avec des murs de couleur blanche et des portes de couleur bleue. La médiane était initialement un poste berbère. Le cœur de ce média est la place principale. Il possède également la Kasbah, la mosquée centrale et de nombreux hôtels proposant des plats de style marocain. Ici, le marché offre à la fois des souvenirs touristiques et des objets traditionnels marocains.

Ce sont les principales attractions du pays. Le désert du Sahara est également un endroit incroyable à visiter lors d’une randonnée au Maroc. Partir en excursion à dos de chameau dans le désert est un bon moyen d’explorer la beauté du désert et de sentir son calme. Avec des endroits aussi incroyables à visiter, le pays est vraiment un endroit idéal pour passer des vacances avec vos amis et votre famille.

La plupart des plaintes ont leurs sources dans de vrais malentendus, aucun hôtel n’essaye activement de ruiner le séjour de leurs invités, mais tandis que quelques plaintes communes sont plus valides, theres toujours un autre côté à l’histoire. Croyez-le ou non, il ya des raisons pour lesquelles les hôtels font certaines des choses qu’ils font régulièrement qui poussent certains de leurs invités à l’irritation. Heres une liste de certaines des plaintes les plus communes contre les hôtels, et certaines raisons pour lesquelles les hôtels se comportent comme ils le font. Réservations perdues: D’accord, alors vous avez réservé votre chambre, emballé vos bagages, fait le voyage, et maintenant que vous êtes arrivé à l’hôtel il s’avère qu’ils n’avaient aucune idée que vous veniez. Celui-ci peut avoir plusieurs raisons derrière cela. Premièrement, combien de temps avez-vous réservé votre chambre? Gardez à l’esprit que lorsque vous réservez une chambre sur un site Web comme, ou Expedia, dans de nombreux petits hôtels, la réservation n’est pas instantanément enregistrée dans la base de données de l’hôtel. Ce qui se passe réellement est un processus en trois étapes où le site Web envoie l’information à la hôtel sous la forme d’un e-mail ou un fax, qui est ensuite entré manuellement dans le système par l’un des membres du personnel d’enregistrement, puis une confirmation est envoyée de l’hôtel au site Web. C’est surprenant combien de personnes ne le réalisent pas. J’ai déjà eu un livre d’or une chambre sur Travelocity car il se promenait dans notre porte d’entrée, et il était assez surpris que sa réservation n’a pas été enregistrée instantanément au moment où il est arrivé au comptoir d’enregistrement. Il y a aussi la possibilité d’erreur humaine. Parfois, les choses sont mal entrées dans le système, ou l’hôtel est surréservé. Bien qu’aucun hôtel n’admettra volontiers qu’il a commis les erreurs les plus odieuses, cela arrive. Cependant, la plupart des hôtels ont un partenariat avec un autre hôtel similaire à proximité dans lequel ils peuvent déplacer des clients malchanceux, au cas où l’impensable se produise. Frais d’annulation: De nombreux hôtels facturent des frais si vous annulez votre séjour à la dernière minute. Alors que les grands hôtels pourraient être en mesure d’absorber la perte, il est logique pour les petits hôtels d’adhérer à une sorte de politique d’annulation. En fait, nous avons une politique d’annulation de 24 heures ici à Nuvo. Pour notre défense, nous n’avons que 32 chambres et si quelqu’un annule le jour de sa réservation, il y a de fortes chances que nous ne remplissions pas cette chambre. Comme il représente en fait une bonne partie du changement pour nous, nous avons une politique d’annulation en place pour nous aider à atteindre le seuil de rentabilité pour les annulations de dernière minute. Cependant, s’il y a une bonne raison pour l’annulation (comme une urgence familiale, annulation de vol en raison d’un volcan, panne de voiture, ou ninjas), nous renoncerons probablement à tout frais. Entretien ménager Ignorer le signe « Ne pas déranger »: C’est l’une des erreurs les plus inacceptables qu’un hôtel peut faire, à mon avis. Une fois que vous avez déposé votre argent pour le séjour, la chambre est à vous, et vous devriez être en mesure d’obtenir un peu d’intimité. Sans parler du fait que les gens qui marchent dans votre chambre pendant que vous dormez sont horriblement envahissants. Il y a des raisons pour lesquelles les femmes de ménage le font, cependant. Ménagère le personnel travaille habituellement par équipes, et comme ils ont généralement une vie en dehors du travail, ils ne sont pas disponibles dans les salles blanches 24h / 24 et 7j / 7. Ils ont vraiment seulement un peu de temps pour faire tout le nettoyage de la journée, et chaque chambre occupée doit être nettoyée. Il est également très commun pour les clients de quitter la pièce sans enlever le signe sur la porte, donc si son passé une certaine heure de la journée, c’est normal pour les femmes de ménage de jeter un coup d’œil dans une pièce pour voir si quelqu’un est effectivement à la maison. De plus, dans une situation où c’est le dernier jour de la réservation où un client n’est pas parti à temps, ou a informé l’hôtel qu’ils auront besoin d’un départ tardif, avec un autre invité essayant de s’enregistrer dans la même pièce. .. Eh bien, dans ce cas, le ménage, après avoir obtenu l’approbation de la direction, peut très bien entrer dans une pièce, plus pour essayer de comprendre ce qui se passe que de le nettoyer, cependant. Frais de chambre supplémentaires: Personnellement, je déteste celui-ci quand je voyage. Vous vérifiez dans votre chambre et mangez une barre granola d’un bol sur le comptoir, seulement pour savoir deux semaines plus tard que vous avez été facturé 4,00 $ pour cela. Ce genre de vente incitative est sournois et, oserais-je le dire, malhonnête. Il y a aussi des hôtels qui facturent des frais supplémentaires pour les services que vous n’avez aucun moyen de vous retirer. C’est juste la façon dont l’hôtel gère le plus d’argent possible par réservation, parfois au détriment de ses clients. Il y a des cas où des frais supplémentaires attachés à une réservation peuvent être considérés comme raisonnables. Par exemple, ici à Nuvo, il y a un supplément journalier si vous avez besoin d’une place de parking. Nous faisons cela parce que nous ne possédons pas les étals nous-mêmes, nous les louons à nos voisins. Woking le coût de garder ces stands dans les tarifs de l’hôtel et forçant chaque invité à payer pour eux, qu’ils aient besoin d’un étal ou non, semblait faux. Donc, nous avons établi un tarif qui nous permet de garder les stands à notre disposition sans avoir à facturer tous ceux qui franchissent nos portes Supplément de charge pour L’Internet: Je n’ai aucun argument pour celui-ci. Tout hôtel qui charge encore ses invités pour le WiFi doit réévaluer ses prix. Ces jours-ci, une installation Internet à haute vitesse simple coûte très peu à entretenir, et il n’y a vraiment aucune excuse pour ne pas l’offrir aux clients payants gratuitement. Si les cafés peuvent le faire gratuitement, pourquoi ne pas 400 $ par nuit? Thats droite Starwood Hotels, je vous regarde. La plupart des plaintes ont leurs sources dans de vrais malentendus, aucun hôtel n’essaye activement de ruiner le séjour de leurs invités, mais tandis que quelques plaintes communes sont plus valides, theres toujours un autre côté à l’histoire. Croyez-le ou non, il ya des raisons pour lesquelles les hôtels font certaines des choses qu’ils font régulièrement qui poussent certains de leurs invités à l’irritation. Heres une liste de certaines des plaintes les plus communes contre les hôtels, et certaines raisons pour lesquelles les hôtels se comportent comme ils le font. Réservations perdues: D’accord, alors vous avez réservé votre chambre, emballé vos bagages, fait le voyage, et maintenant que vous êtes arrivé à l’hôtel il s’avère qu’ils n’avaient aucune idée que vous veniez. Celui-ci peut avoir plusieurs raisons derrière cela. Premièrement, combien de temps avez-vous réservé votre chambre? Gardez à l’esprit que lorsque vous réservez une chambre sur un site Web comme, ou Expedia, dans de nombreux petits hôtels, la réservation n’est pas instantanément enregistrée dans la base de données de l’hôtel. Ce qui se passe réellement est un processus en trois étapes où le site Web envoie l’information à la hôtel sous la forme d’un e-mail ou un fax, qui est ensuite entré manuellement dans le système par l’un des membres du personnel d’enregistrement, puis une confirmation est envoyée de l’hôtel au site Web. C’est surprenant combien de personnes ne le réalisent pas. J’ai déjà eu un livre d’or une chambre sur Travelocity car il se promenait dans notre porte d’entrée, et il était assez surpris que sa réservation n’a pas été enregistrée instantanément au moment où il est arrivé au comptoir d’enregistrement. Il y a aussi la possibilité d’erreur humaine. Parfois, les choses sont mal entrées dans le système, ou l’hôtel est surréservé. Bien qu’aucun hôtel n’admettra volontiers qu’il a commis les erreurs les plus odieuses, cela arrive. Cependant, la plupart des hôtels ont un partenariat avec un autre hôtel similaire à proximité dans lequel ils peuvent déplacer des clients malchanceux, au cas où l’impensable se produise. Frais d’annulation: De nombreux hôtels facturent des frais si vous annulez votre séjour à la dernière minute. Alors que les grands hôtels pourraient être en mesure d’absorber la perte, il est logique pour les petits hôtels d’adhérer à une sorte de politique d’annulation. En fait, nous avons une politique d’annulation de 24 heures ici à Nuvo. Pour notre défense, nous n’avons que 32 chambres et si quelqu’un annule le jour de sa réservation, il y a de fortes chances que nous ne remplissions pas cette chambre. Comme il représente en fait une bonne partie du changement pour nous, nous avons une politique d’annulation en place pour nous aider à atteindre le seuil de rentabilité pour les annulations de dernière minute. Cependant, s’il y a une bonne raison pour l’annulation (comme une urgence familiale, annulation de vol en raison d’un volcan, panne de voiture, ou ninjas), nous renoncerons probablement à tout frais. Entretien ménager Ignorer le signe « Ne pas déranger »: C’est l’une des erreurs les plus inacceptables qu’un hôtel peut faire, à mon avis. Une fois que vous avez déposé votre argent pour le séjour, la chambre est à vous, et vous devriez être en mesure d’obtenir un peu d’intimité. Sans parler du fait que les gens qui marchent dans votre chambre pendant que vous dormez sont horriblement envahissants. Il y a des raisons pour lesquelles les femmes de ménage le font, cependant. Ménagère le personnel travaille habituellement par équipes, et comme ils ont généralement une vie en dehors du travail, ils ne sont pas disponibles dans les salles blanches 24h / 24 et 7j / 7. Ils ont vraiment seulement un peu de temps pour faire tout le nettoyage de la journée, et chaque chambre occupée doit être nettoyée. Il est également très commun pour les clients de quitter la pièce sans enlever le signe sur la porte, donc si son passé une certaine heure de la journée, c’est normal pour les femmes de ménage de jeter un coup d’œil dans une pièce pour voir si quelqu’un est effectivement à la maison. De plus, dans une situation où c’est le dernier jour de la réservation où un client n’est pas parti à temps, ou a informé l’hôtel qu’ils auront besoin d’un départ tardif, avec un autre invité essayant de s’enregistrer dans la même pièce. .. Eh bien, dans ce cas, le ménage, après avoir obtenu l’approbation de la direction, peut très bien entrer dans une pièce, plus pour essayer de comprendre ce qui se passe que de le nettoyer, cependant. Frais de chambre supplémentaires: Personnellement, je déteste celui-ci quand je voyage. Vous vérifiez dans votre chambre et mangez une barre granola d’un bol sur le comptoir, seulement pour savoir deux semaines plus tard que vous avez été facturé 4,00 $ pour cela. Ce genre de vente incitative est sournois et, oserais-je le dire, malhonnête. Il y a aussi des hôtels qui facturent des frais supplémentaires pour les services que vous n’avez aucun moyen de vous retirer. C’est juste la façon dont l’hôtel gère le plus d’argent possible par réservation, parfois au détriment de ses clients. Il y a des cas où des frais supplémentaires attachés à une réservation peuvent être considérés comme raisonnables. Par exemple, ici à Nuvo, il y a un supplément journalier si vous avez besoin d’une place de parking. Nous faisons cela parce que nous ne possédons pas les étals nous-mêmes, nous les louons à nos voisins. Woking le coût de garder ces stands dans les tarifs de l’hôtel et forçant chaque invité à payer pour eux, qu’ils aient besoin d’un étal ou non, semblait faux. Donc, nous avons établi un tarif qui nous permet de garder les stands à notre disposition sans avoir à facturer tous ceux qui franchissent nos portes Supplément de charge pour L’Internet: Je n’ai aucun argument pour celui-ci. Tout hôtel qui charge encore ses invités pour le WiFi doit réévaluer ses prix. Ces jours-ci, une installation Internet à haute vitesse simple coûte très peu à entretenir, et il n’y a vraiment aucune excuse pour ne pas l’offrir aux clients payants gratuitement. Si les cafés peuvent le faire gratuitement, pourquoi ne pas 400 $ par nuit? Source: seminaire Marrakech.

Ah, l’hiver. Ses plaques de verglas, ses matins où l’on a du mal à sortir de sous la couette, ses épidémies de grippe… et ses activités neige ! La semaine dernière, par exemple, j’ai fait une randonnée en motoneige au Toubkal. J’en avais déjà réalisée une l’année dernière, et j’avoue qu’il me tardait de recommencer. Et là encore, je n’ai pas été déçu. La motoneige offre des sensations vraiment uniques, à mon sens : on a à la fois la puissance de la moto et le plaisir de la glisse. Ce qui est déjà pas mal ! Mais je crois que c’est surtout l’ambiance très particulière qu’elle offre qui me plaît, en réalité. Quand vous pilotez sur une piste déserte et que la nuit tombe, le monde se réduit en effet à la lumière des phares. Vous avez alors un peu l’impression d’être un des derniers humains sur Terre. Rien que d’y penser, j’ai l’impression d’y être. Le rêve. Je ne sais pas pourquoi ces moments de solitude me plaisent tellement. Peut-être est-ce le fait de se reconnecter avec la nature. Toujours est-il que j’y trouve beaucoup de plaisir. Quand vous vous retrouvez au milieu de nulle part, vous remettez soudain les choses en perspective. La nature fait son petit effet sur vous. En effet, le Brexit n’est rien pour les arbres ; Donald Trump n’intéresse en rien la neige. Et en évoluant au milieu des éléments, vous prenez d’une certaine manière leur recul naturel : et du coup, vous revenez de ce genre de randonnée apaisé. Et vous savez quoi ? Je crois que tout le monde gagnerait à prendre un peu de ce recul. Il y aurait moins d’hystérie chez les politiques et dans l’actualité en général. Nous gagnerions tous à être un peu plus végétaux et minéraux ! Depuis cette virée en motoneige, pour ma part, je regarde d’un oeil plus tranquille les informations. Et ça, mon épouse apprécie beaucoup ! Je vous mets en lien le site où j’ai trouvé cette rando en motoneige, si ça vous intéresse. Retrouvez plus d’informations sur l’organisateur de cette expérience de randonnée en motoneige au Toubkal.

Isaac Ohayon guide avec entrain les touristes qui affluent, toujours plus nombreux, dans la cour de la synagogue Lazama à Marrakech. « Ici, explique-t-il, vous entrez dans la dernière synagogue du Mellah », un terme qui désignait autrefois les quartiers réservés aux juifs dans les villes marocaines. Dans la cité ocre, destination touristique phare au Maroc, ce quincailler jovial de 63 ans ne compte pas son temps pour « faire revivre » ce lieu de culte et d’études construit en 1492 à l’époque de l’Inquisition, quand les Juifs furent chassés d’Espagne. « Beaucoup de touristes viennent d’Israël (…). Il y a une demande, vous ne pouvez pas imaginer ! », s’exclame-t-il. Au coeur d’un vaste programme de rénovation depuis un peu plus de deux ans, le quartier juif historique de Marrakech renaît, drainant un flot de visiteurs étrangers. Le chantier a déjà bénéficié d’une enveloppe de 17,5 millions d’euros. Rebaptisé Essalam (la paix en arabe) il y a une vingtaine d’années, il a repris début 2017 son nom originel « El Mellah », sur instruction du roi Mohammed VI, pour « préserver la mémoire historique des lieux » et « développer la vocation touristique » de Marrakech, selon le communiqué officiel. Les ruelles aux façades ocre ont retrouvé leur plaque en hébreu, celle qui abrite la synagogue est redevenue « Talmud Thora ». Sur la place voisine des Ferblantiers, un vaste espace piéton agrémenté de bancs et de palmiers accueille les bus de tourisme, à deux pas du souk (marché) aux épices, lui aussi restauré. « Depuis la rénovation du quartier, il y a de plus en plus de touristes », se félicite Jacob Assayag, 26 ans, « restaurateur et chanteur » qui se présente fièrement comme « le dernier juif jeune de Marrakech ». La « synagogue des exilés » que fait visiter M. Ohayon a accueilli des générations d’élèves de confession juive envoyés des villages berbères de la région pour s’initier à la Torah. Elle a été désertée au fil des départs, après la création de l’Etat d’Israël en 1948 et l’indépendance du Maroc de la France en 1956. ‘Grande nostalgie’ Dans les salles de classe transformées en petit musée, des photographies aux couleurs passées rappellent l’histoire de la communauté désormais dispersée en France, en Amérique du Nord et surtout en Israël. Un cliché sépia montre un vieil homme assis devant un monceau de malles avant le grand départ. « Ils emballent, vers un rêve pour lequel ils ont prié depuis plus de 2.000 ans », dit la légende. « L’Agence juive a commencé à recruter les plus pauvres dans les années 50 et puis tout le monde est parti après l’indépendance, au moment de la politique d’arabisation menée par Hassan II », raconte Rebecca, qui a grandi à Paris. Cette quinquagénaire qui ne veut pas donner son nom garde une « grande nostalgie » du Maroc, où elle revient souvent. Avant les vagues de départs, le pays accueillait la plus importante communauté juive d’Afrique du nord, de 250.000 à 300.000 âmes, selon les estimations. Il en resterait moins de 3.000 aujourd’hui au Maroc. Au pied de l’Atlas, Marrakech comptait à elle seule plus de 50.000 juifs au dernier recensement de 1947, mais ils ne sont plus qu’une petite centaine aujourd’hui, souvent très âgés, selon les informations recueillies sur place. Les maisons du Mellah ont été vendues, des familles musulmanes modestes se sont installées, le temps a lézardé les murs. « Souvent, on n’arrive même pas à réunir dix hommes pour la prière », soupire une fidèle de la vieille synagogue qui préfère garder l’anonymat. Mais, en ce jour joyeux qui marque à la fois la fin de la fête des Cabanes (Soukkot) et la Sim’hat Torah, avec des chants, des danses et des plats traditionnels, elle n’a « jamais vu autant de monde ». Une fois passées les portes du quartier, les visiteurs photographient avec enthousiasme les échoppes et les maisons aux portes ouvragées. « Beaucoup viennent chaque année d’Israël pour les fêtes et cette année plus encore, peut-être 50.000″, avance David, un guide israélien qui accompagne un groupe arrivé de Tel-Aviv via Malaga (Espagne) dans le cadre d’un circuit de huit jours.